recept
koprová omáčka z květáku
Jednoduché, zdravé a dobré jídlo. Ano, i taková může být koprová omáčka. Buď ji milujete, nebo nesnášíte. Tu klasickou koprovku se šesti od babičky, plnou mouky a mléka, si po cvičení zřejmě nedáte. Zkuste proto náš recept na lehkou a zdravou koprovou omáčku z květáku. Nepoznáte rozdíl!
Množství: 8 porcí
květák | 1 hlávka
kořenová petržel | 5ks
smetana na vaření | 100ml (nebo dle chuti)
sůl
citron | 1ks
drcený kmín
čekankový sirup
čerstvý kopr | velká hrst
vejce | 8ks (1ks/1porce)
brambory | 8ks (1ks/1 porce)
vařené hovězí maso | 1200g (150g/1 porce)
1989kJ/1 porce
Bílkoviny: 48g
Sacharidy: 25g
Tuky: 19g
Vláknina: 5g
Postup
- Květák rozdělíme na růžičky, zalijeme studenou vodou, osolíme a okmínujeme, dáme vařit. (Vody dáme takové množství, aby po rozmixování vznikl hustší krém.)
- Po změknutí květák rozmixujeme. Přidáme část kopru a vaříme ještě dvě minuty.
- Potom přidáme zbytek kopru, smetanu a promícháme.
- Omáčku odstavíme a dochutíme čekankovým sirupem a citronem.
Koprová omáčka by měla mít sladkokyselou chuť, záleží tedy na vašich preferencích, zda bude sladší či kyselejší.
Podáváme s vařeným bramborem, vařeným vejcem a vařeným hovězím masem. Pokud chcete vegetariánskou variantu, tak vynechte hovězí maso.