Postup

1. Kuře celé nasolíme (1 lžíce) a necháme v chladu cca 2 hodiny odležet.
2. Zbylou sůl promícháme se sladkou paprikou a kmínem a potřeme kořením celé kuře.
3. Do břišní dutiny vložíme snítku bylinek.
4. Troubu předehřejeme na 170°C, vložíme na rošt do pekáče s vodou (1cm) a máslem.
5. Pečeme cca 90min. Během pečení několikrát přelijeme kuře výpekem z pekáče.
6. Rýži uvaříme dle návodu.

Postup

1. Uvaříme vejce na tvrdo (cca 7 min).
2. Plátek chleba rozpůlíme.
3. Jeden plátek obložíme avokádem a dvěma měsíčky vejce na tvrdo, posypeme himalájskou solí.
4. Druhou půlku plátku namažeme tenkou vrstvou selského másla a obložíme rukolou a rozpůleným rajčátkem a pokapeme bazalkovým pestem.

Postup

1. Quinou propláchněte a uvařte podle návodu.
2. Zeleninu nakrájejte na malé kousky.
3. Dejte na pánev olivový olej, přidejte zeleninu, osolte, opepřete a opékejte zeleninu do změknutí.
4. Připravte si zálivku. Ingredience na zálivku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
5. Quinou promíchejte se zeleninou a zálivkou. Podávejte s kozím sýrem a ozdobte čerstvou bazalkou.

Postup

1. Do mísy dáme kvásek, 140 g žitné mouky, 160 ml vlažné vody, vše promícháme stěrkou, přikryjeme utěrkou a necháme 8-12 hodin na lince.
2. Odebereme lžíci kvásku na příště! Přidáme vlažné černé pivo (může být i vlažná voda), 600 g žitné mouky, promícháme nahrubo stěrkou a necháme 50 minut přikryté na lince.
3. Přidáme sůl, kmín, koření dle chuti, popřípadě oříšky a těsto ručně v míse uhněteme. Doporučuji si ruce navlhčit studenou vodou nebo posypat moukou. Pod utěrkou necháme asi 50 minut, poté těsto přeložíme a naposledy necháme 50 minut kynout.
4. Těsto vložíme do ošatky vyložené pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a vložíme na 6 hodin do lednice.
5. Troubu předehřejeme na 250°C, těsto přendáme z ošatky do lehce pomoučené nádoby s víkem vhodné do trouby. Můžeme si zahrát na umělce a těsto ozdobit jemným řezem – fantazii se meze nekladou. Pod víkem pečeme 15 minut, potom troubu odvětráme a sundáme víko. Nepřiklopené těsto pečeme na 190°C ještě dalších 30 minut.
6. Chléb vyndáme z trouby na mřížku, přikryjeme ho vlhkou utěrkou a necháme 2 hodiny vychladnout.

Postup

1. Květák rozdělíme na růžičky, zalijeme studenou vodou, osolíme a okmínujeme, dáme vařit. (Vody dáme takové množství, aby po rozmixování vznikl hustší krém.)
2. Po změknutí květák rozmixujeme. Přidáme část kopru a vaříme ještě dvě minuty.
3. Potom přidáme zbytek kopru, smetanu a promícháme.
4. Omáčku odstavíme a dochutíme čekankovým sirupem a citronem.

Koprová omáčka by měla mít sladkokyselou chuť, záleží tedy na vašich preferencích, zda bude sladší či kyselejší. 

Podáváme s vařeným bramborem, vařeným vejcem a vařeným hovězím masem. Pokud chcete vegetariánskou variantu, tak vynechte hovězí maso.